白色块状或粉末，无嗅或略有韭菜气味。易溶于水，微溶于醇。遇酸分解放出硫化氢，在 pH＞3 时稳定。对碱稳定。有较强的还原性。 吊白块 一般以二水合物的形式出售（化学式：NaHSO2·CH2O·2H2O）。其中常含亚硫酸氢钠合甲醛（NaHSO3·CH2O·2H2O）。 　　受潮时放热。80°C 开始分解放出硫化氢。110°C 完全分解，放出新生氢，此时还原性最强。