自下半年始，中国乳制品月产量超过200万吨，平均月同比增长约14%，其中，10月份，乳制品产量约208.6万吨，同比增长7%，预计后期中国乳制品生产仍将保持高产量水平。

　　第四季度是中国乳制品消费旺季，从而将拉动乳制品生产;此外，随着圣诞节、元旦等节日的来临，将进一步促进乳制品消费市场。故后期乳制品产量仍将保持较高水平，预计2011年总产量将达2350万吨，同比增长约9%。